日本酒の本質を極め追求し、常識を超えた日本食の数々を生み出してきた金紋秋田酒造。旨みというポテンシャルを極限まで引き出すために、食との旨みのかけ合わせで食中酒としての可能性を広げるため、熟成という手法で生み出した“vintagesake”をシェフのお料理と一緒にお楽しみください。