地元の函館の出張でちょっとテンション上がってますｗ

はい。。。

函館にこんなおしゃれな建物があったなんて驚いてます。

ジャグジー温泉、サウナ、庭でグランピングも。。。ほんとにすごい！

関東からのお客様家族。幸せな家族を見ながらの調理はとても安らぎました。

函館といえばイカ。前菜にイカを使った料理の盛り合わせ。スープは毛ガニの卵あんかけスープ、だしも蟹でとってるから旨すぎる。。

せっかくの北海道なので海鮮を楽しんでもらおうと。

アワビのステーキ。肝ソースがまたたまらない。お客様目線で話しちゃってますが食べてるので美味しいさは知ってますｗ

天ぷらもとうもろこしと季節だったのでハモを取り寄せました。梅ポン酢と塩と一緒に。

最後はお寿司ですね。６種類。１日寝かせてある程度脱水させて旨味を凝縮。大満足だったみたいで宿泊先のサイトの評価は満点！嬉しいですね。

ありがとうございます。

沖縄出張だ。

とりあえず景色、雰囲気全てが新鮮で楽しい。沖縄の市場も北海道にはない食材ばかり並んでワクワクがとまらない。

だがしかし！台風直撃。。。食材調達も苦戦し気合いでなんとか集めました。集まって本当にホッとしました。今回の沖縄の台風はほんとすごいよ。

アメリカ人のお客様。やっぱり和食がいいかなと思い最初は沖縄の野菜と刺し身盛り合わせ。ハマダイ、ミーバイ、グルクンなど沖縄の魚を使用。もちろん沖縄のあぐー豚もコースに。

牛肉は沖縄のもとぶ牛か石垣牛で迷った。

どっちも美味しいんですけどね。

海外の方の喜んでる感じは日本人と違ってわかりやすいような感じがしました。台風で外に出れずディナーをすごい楽しみにしていたみたいだったので、喜んでくれて本当に良かった！２日間ディナーを作らせて頂けて本当にありがとうございました。

北海道は余市町に出張。海が一望できサウナ付き。なんて幸せな空間でしょう。

ぼくは料理なので関係ありませんが。。。

北海道余市町でとれた新鮮な野菜がうまいのなんの。そして海鮮でだしをとったスープも大好評。今日は半分海外のお客様でした。

なので天ぷらはかかせないと思いお出汁しました。和牛は北海道黒毛和牛のステーキ３種盛り合わせ。やわらかくキメの細かい肉質はたまりませんね。

食事は北海道といったら蟹と思い、毛ガニを使用。

おしゃれなところで料理するのは本当に楽しい。ありがとうございます。