Chef’s Kitchen Chef in Okinawa
橋本 尚樹（ハシモト ナオヤ）
Naoya Hashimoto
私は、野菜ソムリエでもあり、沖縄移住歴14年程なので、県内外の食材に精通しております。沖縄の旬の食材を使いながら、彩り鮮やかなテーブルを飾らせていただきます。また、沖縄のやちむん（焼き物）や織物等の伝統工芸を使って、お料理を表現させていただいております。沖縄食材のうんちくや楽しい沖縄トークなど交えながら、お客様と交流させていただければと思っております。
I am also a vegetable sommelier and have lived in Okinawa for about 14 years, so I am well versed in local and international ingredients. I will decorate your table with colorful and vibrant dishes using seasonal ingredients from Okinawa. I also use traditional Okinawan crafts such as yachimun (pottery) and textiles to express my cuisine. We hope to interact with our guests while sharing some Okinawan food knowledge and fun Okinawan talk.
