コース内容
フレンチ＆イタリアンコース
お一人様30,000円（税込）
French & Italian course
30,000 yen per person（tax included）
※写真はイメージです
北海道産 海鮮カルパッチョ 柑橘ソース
北海道ホタテ カダイフ クリームソース
余市産ブランド豚『北島豚』ミラノ風豚カツ
ソルベ
骨付き鶏もも肉 コンフィ
甘鯛 鱗焼き ハーブ野菜
富良野和牛 赤ワイン煮込み
北海道ズワイガニ トマトクリームリゾット
本日のデザート
カヌレ
Hokkaido Seafood Carpaccio with Citrus Sauce
Hokkaido Scallops – Camaiyu Cream Sauce
Yoichi Premium Pork
– Grilled Mimosa-style, Pork Cutlet
Sorbet
Kuromitsu Braised Wagyu Beef – Confit
Sea Bream – Half Grilled with Vegetables
Wagyu Beef Cheek – Red Wine Stew
Hokkaido Tomato Cream Risotto with Mozzarella
Dessert of the Day
Coffee
豪華海鮮 和懐石コース
お一人様30,000円（税込）
Luxury Seafood
Japanese Kaiseki Course
30,000 yen per person（tax included）
※写真はイメージです
刺身盛り合わせ
天麩羅盛り合わせ
（タラバガニ、アナゴ、熟成人参）
根室産キンキ 焼き物
北海道産毛蟹 茶碗蒸し
富良野和牛 季節野菜 しゃぶしゃぶ
味噌汁 海老味噌 あおさ海苔
豪華海鮮丼
（生うに、いくら、ズワイガニ、ホタテ、牡丹海老）
メロン シロップ漬け
Assorted Sashimi
Assorted Seasonal Appetizers
(Tastes of the season: appetizers, simmered dishes, etc.)
Grilled Dish – Hokkaido Local Fish
Steamed Hokkaido Snow Crab in Tea Broth
Seasonal Vegetables & Wagyu Beef Shabu-Shabu
Miso Soup – Shrimp Miso, Sea Urchin Tofu
Luxury Seafood Rice Bowl
(Salmon roe, sea urchin, snow crab, botan shrimp)
Melon Sherbet
和牛 椿 和牛懐石コース
お一人様50,000円（税込）
Wagyu Tsubaki
Wagyu Kaiseki Course
50,000 yen per person (tax included)
※写真はイメージです
富良野和牛リブロース カルパッチョ キャビア
刺身盛り合わせ
富良野和牛もも しゃぶしゃぶ
牡丹海老 醤油漬け
富良野和牛タン 赤ワイン煮込み
アイスクリーム
富良野和牛シャトーブリアン ステーキ
根室産キンキ 西京味噌焼き
椿丼
（生ウニ、いくら、ズワイガニ）
本日のデザート
Tokachi Wagyu Sirloin Carpaccio with Caviar
Assorted Sashimi
Tokachi Wagyu Tongue – Light Shabu-Shabu
Grilled Botan Shrimp – Soy Sauce Glaze
Tokachi Wagyu Beef Tendon
– Red Wine Simmered
Ice Cream
Tokachi Wagyu Chateaubriand Steak
Grilled Hokkaido Fish with Miso Glaze
Luxury Wagyu Rice Bowl
(Salmon roe, sea urchin, caviar)
Dessert of the Day
キッズメニュー（12歳以下）
お一人様5,500円（税込）
Kids Menu (ages 12 and under)
5,500 yen per person (tax included)
※写真はイメージです
※各地方の美味しい旬の食材を使用したコースになります。出張が決まり次第、事前に詳しいコース内容をお送りさせていただきます。
※It will be a course using delicious seasonal ingredients from each region. As soon as the business trip is decided, we will send you the detailed course contents in advance.
※お料理代のほかに別途出張料とし15,000円～60,000円+税（出張場所と人数により変動）
※In addition to the cooking fee, there is a separate business trip fee of 15,000 yen to 60,000 yen + tax (varies depending on the place of the business trip and the number of people)
